Воздушно-шоколадное бисквитное чудо: простой и вкусный рецепт нежного пирога — можно съесть или использовать в качестве основы для торта

Шоколадный бисквит — идеальная основа для многослойных тортов.

Шоколадный бисквит: легкий рецепт и советы по выпечке
Шоколадный бисквит: легкий рецепт и советы по выпечке / Фото: сгенерировано нейросетью

Шоколадный бисквит, по сути, будет обычным бисквитом, в который добавили какао. Используют его в качестве основы для многослойного торта, например с клубникой и взбитыми сливками.

Дзен-канал «Вкусно Просто Быстро» предлагает легкий и понятный в приготовлении рецепт бисквита.

Его ингредиенты:

  • свежие яйца куриные – 4 шт.;
  • сахар – 110 г;
  • мука пшеничная – 110 г;
  • натуральный какао – 40 г;
  • разрыхлитель теста – пакетик (12 г);
  • ванильный сахар – пакетик;
  • соль по вкусу.

Яйца взбить с сахаром до образования стойких пиков. Добавить просеянное какао, соль и муку, заранее смешанную с разрыхлителем. Перемешать миксером на малых оборотах до однородности.

Получится тесто с консистенцией густой сметаны. Форму для выпечки смазать маслом или выложить дно пергаментом. Влить в нее тесто. Прокрутить вокруг оси, чтобы выровнять поверхность будущего бисквита. Прикрыть емкость пергаментом, чтобы верх не подгорал.

Выпекается бисквит в разогретой до 180-200 градусов духовке. Время приготовления – 20-25 минут.

Первые 15 минут дверцу не трогают, чтобы бисквит не осел. Белки опадают под дуновением сквозняка или холодного воздуха.

Стенки формы не смазывают и не покрывают пергаментом, чтобы предотвратить усадку коржа при выпечке.

Не рекомендуется извлекать бисквит из емкости до полного остывания. Это тоже чревато усадкой.

Полезно знать: в продаже встречаются яйца разного размера и если они мелкие или наоборот, то трудно понять пропорцию. Стандарт бисквита – вес яиц в скорлупе должен быть равен весу остальных ингредиентов.

Ранее мы писали, как приготовить домашнее печенье на сметане без яиц.

Share Button
You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Leave a Reply

Яндекс.Метрика