Спасение для вчерашнего картофеля: как из остатков приготовить картофельные сконы — простой рецепт для ароматного завтрака

Оставшийся картофель — не проблема.

Картофельные сконы: вкусный завтрак
Картофельные сконы: вкусный завтрак / Фото: lifehacker.ru

Если после вчерашнего застолья остался недоеденным вареный картофель, из него можно приготовить на удивление вкусный ароматный завтрак.

Авторы телеграм-канала «Русская кухня» делятся рецептом картофельных сконов, с которыми утреннее чаепитие превратится в маленький праздник живота.

Ингредиенты:

  • вареный картофель — 250 г;
  • мука — 90 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.

Для приготовления блюда подойдет вчерашняя вареная картошка. Но при желании ее можно приготовить и целенаправленно для сконов. После варки клубни разминают в пюре с добавлением оливкового масла и соли по вкусу.

Затем в массу насыпают разрыхлитель и понемногу вводят муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комочки. В результате должно получиться однородное мягкое тесто.

Комок разделяют на 2 равные части. Из каждой руками разминают лепешку круглой формы толщиной 7–8 см. Затем полученные пласты разрезают ножом на 4 сектора и отправляют их обжариваться на заранее разогретой сковороде с маслом.

Признаком готовности становится аппетитный румянец с обеих сторон ломтиков. Сконы принято есть с пылу с жару в виде дополнения к чаю или кофе.

Полезно знать: сконы зародились на Британских островах. Это традиционная местная выпечка на основе картофеля. Но она не зря нашла поклонников и за пределами своей страны, потому что позволяет из простейших доступных ингредиентов на скорую руку приготовить любопытное угощение, не оставляющее равнодушными и взрослых и детей.

Ранее мы писали, как приготовить лимонный джем.

Share Button
You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Leave a Reply

Яндекс.Метрика